Pourquoi notre Matcha et pas un autre ?

La Recette de l'Excellence chez Matcha Botanicals

Le parcours de notre matcha Matcha Botanicals commence bien avant qu'il ne parvienne dans votre tasse, ancré dans une culture méticuleuse et des techniques séculaires. La qualité supérieure du matcha repose sur plusieurs facteurs clés :

1. Qualité du Sol : La qualité du matcha est également influencée par le sol où il pousse. Nos théiers bénéficient de terres exceptionnelles de Kyoto, riches et pleines de nutriments, optimisant la saveur et la valeur nutritionnelle du thé.
2. Éclat Ombragé : Notre matcha commence son voyage avec des théiers soigneusement protégés du soleil, une méthode appelée ombrage, favorisant des feuilles tendres, riches en chlorophylle, pleines de saveurs et de nutriments.
3. Récolte Parfaite : Le meilleur matcha, ou Grade Cérémonial, provient des feuilles les plus jeunes et tendres. Chez Matcha Botanicals, nous récoltons exclusivement au début de mai, lors de la première et la plus qualitative récolte de l'année.
4. Moulage à la Pierre : Les feuilles sélectionnées sont moulues en une fine poudre par des moulins à pierre, un processus préservant saveur et arôme, et garantissant une texture soyeuse.
5. L'Origine Compte : Le profil de saveur du matcha est influencé par sa région de production. Nos matchas proviennent des régions renommées du Japon, comme Uji et Yame, célèbres pour leur climat et conditions de sol spécifiques.

Reconnaître la Qualité

Voici comment distinguer le matcha de haute qualité :

1. Couleur d'Excellence : Un vert émeraude vibrant indique un matcha de première qualité, signe de fraîcheur et de richesse en chlorophylle.
2. Arôme Délicieux : Un matcha exceptionnel dégage un arôme frais et herbacé. Évitez les matchas à l'odeur rance ou moisi.
3. Texture Tentatrice : Le matcha de qualité supérieure est fin et velouté au toucher, promettant une expérience en bouche luxueuse.

Naviguer entre les Grades

Il existe différents grades de matcha, chacun correspondant à des goûts et des utilisations spécifiques :

1. Grade Cérémonial ( Bon à savoir : tous nos Matchas son de Grade cérémonial !!) :
   • Utilisé dans les cérémonies de thé traditionnelles japonaises, caractérisé par sa couleur verte vive et son goût délicat.
2. Grade Premium :
   • Aussi issu de feuilles de haute qualité, mais légèrement moins jeune que le grade cérémonial, idéal pour une consommation quotidienne.
3. Grade Culinaire :
   • Provient de feuilles plus matures, parfait pour les recettes culinaires.

Mais comment conserver votre matcha ?

Astuces de Conservation :

• Conteneur Hermétique : Conservez votre matcha dans un conteneur hermétique pour le protéger de l'oxydation.
• Lieu Frais et Sombre : Gardez votre matcha loin de la lumière directe et de la chaleur pour préserver sa fraîcheur.
• Réfrigération : Le réfrigérer peut prolonger sa durée de vie, surtout dans les climats chauds.
• Exposition Minimale : Ouvrez le conteneur uniquement quand nécessaire pour réduire l'exposition à l'air et à l'humidité.

Conclusion : Prêt, Fouettez, Savourez !

Armés de la connaissance de ce qui rend le matcha exceptionnel, partez à la découverte ! Que vous prépariez un bol de tranquillité cérémoniale ou que vous ajoutiez une touche de créativité culinaire à votre cuisine, chaque gorgée est une célébration du riche héritage et de la qualité incomparable du matcha. Santé à la bonté