Geschäftlich
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Coffeeshop / Barista und Einzelhandel
Möchten Sie Matcha Botanicals für Ihre Marke anbieten? Wir bieten wettbewerbsfähige B2B-Preise für unseren Qualitäts-Matcha. Wir arbeiten mit den Besten zusammen, die ihren Kunden ein außergewöhnliches Erlebnis bieten wollen. Wenn Sie also der Meinung sind, dass Sie das Zeug dazu haben, fragen Sie uns nach unseren Preisen für Unternehmen.
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Weißes Label
Möchten Sie eine Matcha-Marke gründen?
Wir kreieren mit Ihnen spezifische Mischungen, die Ihren Bedürfnissen entsprechen und Ihnen Ihre eigene Identität geben, unabhängig von Ihrer Positionierung.
Wir können versandfertig oder in großen Mengen liefern.
Wir liefern schlüsselfertig, versandfertig oder in großen Mengen.Unser MOQ liegt bei 2000€ und hängt auch von Ihren Verpackungsspezifikationen ab. -
Große Mengen
Bestellen Sie unseren Matcha in großen Mengen, von Gramm bis Kilogramm! Wenn Sie Produkte mit Matcha herstellen müssen oder eine große Anzahl von Betrieben betreiben, können wir große Mengen nach Ihren Vorgaben liefern.
Matcha Botanicals beliefert europaweit Hunderte von Kaffee- und Matcha-Marken
Lassen Sie sich von uns mit Matcha von außergewöhnlicher Qualität versorgen
Das Terroir
Wie bei Wein oder Kaffee spielen der Boden, das Klima und die Anbaumethoden eine entscheidende Rolle für die Endqualität des Produkts.
Unser Matcha stammt von unseren 3 Farmen, die seit 3 Jahrhunderten von denselben Familien bewirtschaftet werden. Diese außergewöhnliche Nähe zu unserem Terroir ermöglicht uns die volle Kontrolle über unsere Produkte und eine unvergleichliche Qualität.
Unsere Teesträucher befinden sich auf außergewöhnlichen Grundstücken mit edlen Böden, deren Eigenschaften wir genau kennen. Sie profitieren von einer perfekten Lage und klimatischen Bedingungen.
Die Schattierung
Dies ist ein entscheidender Schritt bei der Herstellung von echtem Matcha, denn er zwingt die Pflanze, ein Maximum an Chlorophyll, Mikronährstoffen und Antioxidantien in ihren jungen Blättern zu konzentrieren, damit diese die Sonnenstrahlen besser einfangen können.
Nach und nach werden mehrere Schichten des Netzes ausgebreitet, bis 90% des Sonnenlichts blockiert sind.
Die Ernte
Die zartesten Blätter, die klarsten, sind die jüngsten und kleinsten. Sie haben den besten Geschmack und die besten gesundheitlichen Eigenschaften.
Wenn Sie früher ernten, erhalten Sie bessere Blätter, aber die geerntete Menge ist geringer, weil sie kleiner sind.
Übergang zum Dämpfen
Das Dämpfen ermöglicht die Bildung einer Schutzschicht um die Blätter, die ihre Aromen einfriert. Einmal getrocknet, können sie mehrere Monate oder sogar Jahre aufbewahrt werden, ohne ihre Qualitäten zu verlieren.
Erst wenn sie gemahlen werden, ist diese Schicht nicht mehr vorhanden und der Countdown beginnt.
Die Trocknung
Erst in diesem Stadium werden die Blattadern entfernt, um nur das Beste zu erhalten!
Diese Arbeit wird in ganz Japan mit einer ausgeklügelten Maschine ausgeführt: Sie klopft beim ersten Mal auf die getrockneten Blätter, wodurch sich die Adern lösen. Dann lässt ein Luftstrom das Fruchtfleisch der Blätter wegfliegen, während die Adern zurückbleiben.
Übergang zum Fräsen
Es gibt zwar industrielle Stahlmühlen, aber das Pulver, das sie produzieren, hat nicht die cremige Textur, die wir erwarten.
Deshalb verwenden wir Mühlsteine aus Granit (170 kg pro Stück), die langsam mahlen: zwischen 20 und 50 g pro Stunde. Je langsamer es gemahlen wird, desto feiner sind die Partikel und desto besser ist die Textur.
Die Qualitätskontrolle
Natürlich endet jede Produktion mit einer obligatorischen Qualitätskontrolle. Unsere Teemeister verkosten und stellen sicher, dass die Eigenschaften der Mischungen unseren Erwartungen entsprechen.
Bei jeder Ernte analysieren wir außerdem unsere Blätter im Labor.
Unsere kreativen Kombinationen
Während traditioneller Matcha nur aus grünem Tee hergestellt wird, haben wir im wahren japanischen Geist immer versucht, die Grenzen dieser Welt zu erweitern!
Seit Jahren kreieren wir einzigartige Mischungen, um mit erstaunlichen Geschmacksrichtungen und Effekten zu experimentieren!
Die Art und Weise, wie Matcha konsumiert wird, nämlich als Emulsion in Wasser oder Milch, ist in der Tat eine außergewöhnliche Art und Weise, die Aromen zu entfalten und von allen positiven Eigenschaften der Pflanze zu profitieren.
SEHEN SIE SICH UNSERE KOLLEKTION AN
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